异丁酸是一种有机物,化学式为(CH3)2CHCOOH,无色透明油状液体,具有强烈刺激性气味,能与水混溶,溶于乙醇、乙醚等。
它主要用于合成异丁酸酯类产品,如异丁酸甲酯、丙酯、异戊酯、苄酯等,可作为食用香料,也用于制药、有机合成、溶剂、皮革脱灰、消毒剂。中文名异丁酸
外文名Isobutyric acid
别 名2-甲基丙酸化学式(CH3)2CHCOOH
分子量88.11
CAS登录号79-31-2
EINECS登录号201-195-7
熔 点-47 ℃
沸 点153 ℃水溶性210 g/L (20℃)
密 度0.95 g/cm³
外 观无色透明油状液体
闪 点59 ℃
应 用脂类的溶剂,也用于香精、香料的制备和作防腐剂
产品用途
主要用于合成异丁酸酯类产品,如异丁酸甲酯、丙酯、异戊酯、苄酯等,可作为食用香料,也用于制药;GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、苹果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。;异丁酸没有丁酸重要。用途与正丁酸相似,主要用来生产相应的酯,例如异丁酸甲酯有杏香,异丁酸丙酯有菠萝香味,异丁酸异戊酯有香蕉味,异丁酸辛酯有葡萄味,异丁酸苄酯有草霉香味的茉莉味等,可用作合成香精和溶剂。也用于制造清漆和增塑剂。异丁酸有一些重要的衍生物,工业上实际用于生产异丁腈的中间体,再转化为盐酸异丁脒,它是杀虫剂二嗪农的原料。;生产用于香水和香料的酯的原料,用作纺织助剂(以盐的形式)以及作为多种化学反应的溶剂