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乙酸钾（醋酸钾）是一种有机物，化学式为CH3COOK，白色粉末状，用作分析试剂，调节PH值。也可用于用作干燥剂，制造透明玻璃，医药工业。还能用作缓冲剂、利尿药、织物和纸的柔软剂、催化剂等。
中文名乙酸钾
外文名Potassium Acetate
别    名醋酸钾
化学式CH3COOK
分子量98.14
CAS登录号127-08-2
熔    点292 ℃
密    度1.57 g/cm³
外    观：性状：无色或白色结晶性粉末。有碱味，易潮解
用途
还可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，尤其适用于机场跑道除冰，但价格较昂贵。 食品添加剂（防腐及控制酸度）。灭火器的组分。用在乙醇沉淀DNA中。 用于保存、固定生物组织，与甲醛连用